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Côtes du Rhône
Les Hauts de Bois Vieux.
Elevé en Fût de Chêne.

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Assemblage: Grenache
100%
Sols: dépression
de Schiste silicieux.
Vinification:
- Sélection de vieilles parcelles de grenache.
-
Vendanges manuelles.
- Vinification traditionnelle, égrappage,
remontage tout en douceur. Lentement et délicatement,
on extrait le fruit et la finesse de ce cépage. Le respect
et la patience sont les maîtres mots de cette cuvée.
- Un élevage
de 24 mois dans des fûts de 5 ans,
façonne sa fine structure tannique.
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Dégustation:
Robe légère aux reflets
ambrés.
Nez d’épice, de poivre et de fruits cuits.
On retrouve en bouche la finesse du nez avec en final une
rondeur bien agréable.
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Conseil du vigneron:
Vin à boire entre 16° et 18 ° en
apéritif, sur un plateau de fromage ou simplement pour le
plaisir, en toute convivialité. A boire entre 2ans et 5ans.
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