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Côtes du Rhône Villages
Rousset-les-Vignes.

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Assemblage: Grenache
50 %, Syrah 30 %, Mouvèdre 20%
Sols: dépression
de Schiste silicieux.
Vinification:
- Sélection des plus vielles parcelles du domaine.
- Vendanges
manuelles, tri à la parcelle.
- Vinification traditionnelle
cépage par cépage.
Un égrappage précis, des remontages quotidiens,
et une macération post fermentaire de quinze jours.
- Elevage de 10 mois sur lies, en cuve.
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Dégustation:
Robe soutenue d’un beau rouge profond.
Un nez entremêlé de fruits rouges et d’épices.
La bouche est charnue, bien équilibrée en harmonie
avec le nez.
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Conseil du vigneron:
A déguster entre 16° et 17° sur
des entrées chaudes, des viandes grillées, ou une
volaille en sauce. Peut également accompagner un plateau
de fromage. Vin à boire entre 3ans et 5 ans.
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