Domaine La Bouvaude:
Côtes du Rhône Villages
Rousset-les-Vignes...

Bordée à l’ouest par la Vallée du Rhône, et à l’est par les premiers contreforts Alpins, la Drôme dans sa diversité de paysages, de couleurs, de parfums, séduit le visiteur...

A l’écart de l’agitation du sillon rhodanien, au coeur de ces paysages attachants, là où le souffle de la Provence semble ralentir le temps, Rousset-les-Vignes dans son écrin de garrigues, ne s’offrira qu’à ceux qui sauront prendre le temps de sortir des sentiers battus.
Un village secret, préservé, débordant de charme et de trésors historiques, baigné de soleil, caressé de Mistral, magnifique belvédère sur un immense paysage de vignes, de vergers et de lavandes, face à la grande plaine du Rhône.
C’est dans ces lieux bénis des Dieux, de la vigne et du vin, que nous avons su, en conjuguant tradition et nécessaire modernisation, construire la notoriété du Domaine.

Exploitation familiale de taille humaine, où le métier de vigneron se réalise dans la plénitude de ses exigences et de ses satisfactions, le Domaine la Bouvaude produit de grands vins régulièrement cités et médaillés.

Rousset-les-Vignes:
Côtes du Rhône
Domaine La Bouvaude...

Les Barriques.

Patiemment dégustées, comparées, les différentes cuvées sont classées, annotées. Instant de choix, de décisions, où s’exprime plus qu’ailleurs encore la personnalité du vigneron, c’est le rituel des assemblages.
Secrète alchimie qui permet d’exprimer l’accord parfait des arômes, le meilleur équilibre, la plus belle finesse, dans un moment où se mêlent l’esprit et le coeur, la passion et le mystère.
Choisis auprès des meilleurs tonneliers, dans les plus beaux merrains de chênes français, les fûts sont régulièrement renouvelés. C’est là, blottis dans le cintre des douelles de ces fûts, que les cuvées de garde savent que le temps ne leur sera pas compté.
Tout au long de cette délicate maturation, la magie de l’élevage continue d’opérer, et le vigneron ne cesse de veiller.
Les barriques seront régulièrement bâtonnées pour enrober les tanins, soutirées pour oxygéner le précieux breuvage, et ouillées toutes les semaines pour combler la part des anges...

C’est dans la fraîcheur de la cave que se conjuguent le savoir-faire et les secrets des vignerons.
Réalisées dans des cuves en inox, sous température contrôlée, les vinifications sont conduites cépage par cépage. Remontage, pigeage, délestage, autant de moyens et de techniques oenologiques mis en oeuvre pour servir et préserver les qualités aromatiques des différents cépages et la particularité des différentes parcelles.
Des cuvaisons courtes afin de favoriser l’expression du fruit sur les jeunes grenaches, des vinifications plus longues pour façonner les tanins, apporter gras et rondeur aux grenaches septuagénaires, et des macérations pouvant aller à plus d’un mois pour extraire toute la puissance aromatique, et la complexité de la syrah.
Ici, le geste se souvient et invente tour à tour, pour assurer la typicité et la diversité des vins du Domaine.